Wildente auf Rote Bete Carpaccio an Apfel-Sellerie-Bananen-Schaum

60 % Ente (30% Herz, 25 % Muskelfleisch, 5% Leber, Trinkwasser) Apfel, Sellerie, Rote Bete, Banane, Chia Samen, Olivenöl, Oregano, Estragon. Feuchte: 75 % Rohprotein: 10,2 % Rohfett: 5,8 % Rohfaser: 0,4 % Rohasche: 2,40 % Calcium: 7594mg/kg Phosphor: 4627 mg/kg Brennwerte: 140 kcal / 100g++ Frei von Getreide, Gluten, Laktose, Farbstoffen, Konservierungsstoffen, künstlichen Bindemitteln,